皆様、こんにちは！関西営業の増田です＾＾
今週は北陸へ出張に行ってきました～
そして、雨男の名に恥じないように金沢に大雨を降らせてきました。。。
北陸の皆様、大変申し訳御座いませんでした＞＜
はい！というわけで
あっという間の「男子ごはん～ｖｏｌ．３」です！
今日は今が旬の筍を使った和食の定番「筍と鶏の炊き込みご飯」を作っていきまーす＾＾
ではまず材料からです
・たけのこ（茹でてあるもの）・・・１本
・鶏桃肉・・・１００ｇ
・まいたけ・・・１００ｇ
・みつば・・・少々
・出汁昆布・・・１枚
・花かつお・・・３０ｇ
・薄口しょうゆ・・・大さじ２
・塩・・・適量
※今回は２合分の材料です
ちなみにたけのこは実家からのおすそ分けしてもらったものです＾＾
まずは炊き込みご飯には欠かせない出汁から作っていきます
お鍋に水をはり、昆布をいれて沸騰させます。
昆布が大きくなり、お湯が沸騰したら、一度火を止めて鰹節をいれます。
鰹節を入れてから再度火にかけ、もう一煮立ちさせます。
あとはザルでこして、粗熱をとれば白だしの完成です
次は具材です。
たけのことまいたけは食感が残る大きさに、鶏肉は細かく切ります
次に洗米したお米に切った具材と、白だし、薄口醤油、塩を入れます。
後は普通に炊くだけで・・・
出来上がり♪
最後にお茶碗によそって、みつばを乗せれば・・・
「筍と鶏の炊き込みご飯」の完成です
あっ、ちなみに面倒くさければ出汁は「ほんだし」でもＯＫです＾＾
是非、作ってみてください
～～～おまけ～～～
今週の晩酌のお供は北陸でゲットしたこちら↓
「ほたるいかの浜焼き」激ウマです！！